Come pulire una pentola a doppia maniglia senza danneggiare la superficie?

I vasi a smalto sono diventati il ​​tesoro delle cucine moderne grazie al loro aspetto elegante e all'eccellente conducibilità termica. Tuttavia, molte persone usano metodi impropri durante la pulizia Pentole a doppio manico , risultando in graffi, finitura opaca e persino smalto in superficie.
1. Comprendere le caratteristiche dello smalto: un must prima della pulizia
Lo smalto è essenzialmente un materiale composito con un corpo metallico coperto con un rivestimento vetroso. La sua durezza raggiunge MOHS 5-6 (approssimativamente uguale a quella dei coltelli in acciaio), ma la struttura microporosa superficiale è estremamente sensibile all'attrito meccanico. I test nei laboratori giapponesi di utensili da cucina hanno confermato che la pulizia con una pallina di lana in acciaio 10 volte può formare un graffio a forma di anello visibile ad occhio nudo. Pertanto, durante la pulizia di due principi principali devono essere seguiti:
Evita l'attrito con oggetti duri: vietare l'uso di strumenti come lana in acciaio e pale di metallo
Controllo corrosione chimica: forti detergenti alcalini con un valore di pH di oltre 9 distruggerà la struttura del silicato
Due metodi di pulizia scientifica a cinque fasi (con verifica standard internazionale)
Passaggio 1: pre-trattamento per ammorbidire la terra carbonizzata
Versare una miscela 1: 1 di aceto bianco e acqua pulita (ph≈2,9) in una pentola e far bollire. Le molecole di acido acetico possono decomporre i prodotti carbonizzati proteici. Esperimenti del Dipartimento dei Materiali dell'Università di Cambridge hanno confermato che questo metodo può ridurre l'intensità di pulizia fisica del 30%.
Passaggio 2: macinazione delicata nano-livello
Usa il bicarbonato di sodio per alimenti (bicarbonato di sodio) e l'acqua per fare una pasta. Il diametro delle sue particelle microcristalline è di circa 5-15 micron (circa 1/10 del diametro di un capelli). Usa un panno in microfibra per pulire con un movimento circolare, che non solo può abbattere le macchie ostinate ma anche prevenire graffi.
Passaggio 3: disinfezione e sterilizzazione profonda
Immergiti in 75 ℃ acqua calda per 20 minuti. Questa temperatura può uccidere il 99% dei batteri comuni (standard dell'OMS) ed è inferiore alla temperatura critica della deformazione termica del rivestimento di smalto (120 ℃).
Passaggio 4: finitura di riparazione
Olio di manutenzione speciale tedesco Tüv certificato Tüv (contenente particelle di ossido di alluminio) forma un film protettivo nano sulla superficie secca, ripristinando l'effetto specchio aumentando la durezza superficiale.
Passaggio 5: ispezione di integrità strutturale
Utilizzare una torcia per luce fredda a LED per illuminare la superficie ad un angolo di 45 °. Lo strato di smalto completo dovrebbe mostrare un alone uniforme. Se compaiono macchie scure irregolari, deve essere inviato a un professionista per la riparazione in tempo.
3. Attenzione a tre incomprensioni comuni
Pulizia in un improvviso cambio di temperatura: una differenza di temperatura superiore a 80 ℃ causerà la differenza nei coefficienti di espansione tra il corpo metallico e lo strato di smalto per causare micro crepe
Timeout di immersione: l'immersione per più di 8 ore consentirà all'umidità di penetrare nel corpo e accelerare l'ossidazione del metallo
Impilamento sbagliato: le guarnizioni in silicone devono essere utilizzate durante lo stacking e il contatto diretto tra metallo e smalto causerà danni da stress
4. Piano di manutenzione a lungo termine
Manutenzione settimanale: la pulizia con la soluzione di acido citrico di grado alimentare (5%) può mantenere l'equilibrio del pH superficiale
Cura profonda trimestrale: utilizzare una lampada di disinfezione UV con una lunghezza d'onda di 365 nm per 15 minuti per uccidere completamente i microrganismi a base profonda
Test professionali annuali: utilizzare un rilevatore di difetti ad ultrasuoni per rilevare l'integrità del rivestimento e rilevare in anticipo potenziali danni.